Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
Les deux révisions précédentes Révision précédente Prochaine révision | Révision précédente | ||
biere:la_peste_noire [2021/06/08 21:18] – paddy | biere:la_peste_noire [2022/04/25 16:14] (Version actuelle) – paddy | ||
---|---|---|---|
Ligne 30: | Ligne 30: | ||
{{ : | {{ : | ||
- | avec | + | |
Malt: 3kg444 (fondusac) | Malt: 3kg444 (fondusac) | ||
Ligne 167: | Ligne 168: | ||
1ère dégustation prévu le 12 Juin | 1ère dégustation prévu le 12 Juin | ||
+ | |||
+ | =====Brassin #7: "La Kif-Kif" | ||
+ | {{ : | ||
+ | Premier brassin avec 2 malts différents, | ||
+ | |||
+ | Malt d'orge bio: 5kg de [[https:// | ||
+ | |||
+ | Eau: 40 Litres | ||
+ | |||
+ | Houblon: | ||
+ | |||
+ | * Après 15 minutes à 100° (amertume): 65g de [[https:// | ||
+ | * 15 minutes avant la fin de l' | ||
+ | |||
+ | Ebulition 1h | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Densité avant fermentation 1052 g/l | ||
+ | |||
+ | Densité après fermentation | ||
+ | |||
+ | Après 4 semaines de fermentation, | ||
+ | |||
+ | Ajout de 7g de sucre par litres de bière. | ||
+ | |||
+ | Taux d' | ||
+ | |||
+ | 1ère dégustation pour le 28 décembre mais pas assez de bulles ! En Janvier, les bulles sont arrivées, délicieuses ?! | ||
+ | |||
+ | =====Brassin #8: " | ||
+ | {{ : | ||
+ | |||
+ | Malt d'orge bio: 4,6 kg de [[https:// | ||
+ | |||
+ | Eau: 40 Litres | ||
+ | |||
+ | Premier brassin utilisant la nouvelle cuve-thermos. On ajoute de l'eau à 72° sur le malt pour atteindre un mélange à 66°, on ferme et on attends 1h. | ||
+ | |||
+ | Houblons: | ||
+ | |||
+ | * Après 15 minutes à 100° (amertume): 50g de [[https:// | ||
+ | * 15 minutes avant la fin de l' | ||
+ | |||
+ | Ebulition 1h | ||
+ | |||
+ | |||
+ | Densité avant fermentation 1042 g/l | ||
+ | |||
+ | Densité après fermentation | ||
+ | |||
+ | Après 2 semaines de fermentation, | ||
+ | |||
+ | Ajout de 8g de sucre par litres de bière. | ||
+ | |||
+ | Nombre de bouteille: 100 * 33cl + 6*75cl (37,5 l record de production !) | ||
+ | |||
+ | Taux d' | ||
+ | |||
+ | 1ère dégustation pour les portes ouvertes du fablac: 20 mars 2022 | ||
=====La recette===== | =====La recette===== |