Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- biere:la_peste_noire [2020/01/19 18:16] – paddy
+++ biere:la_peste_noire [2020/10/12 09:57] – paddy
@@ Ligne 1: / Ligne 1: @@
 ======La peste noire======
-====Bière artisanale faite avec du houblon sauvage récolté dans les bois d'Anthy.====
+=====Bière artisanale faite avec du houblon sauvage récolté dans les bois d'Anthy.=====
 On a suivi + ou - [[http://univers-biere.net/images/schema_tout_grain.png|la recette proposée sur univers-biere.net]]
-{{http://univers-biere.net/images/schema_tout_grain.png}}
+====1er brassin fait le 25 octobre 2019====
-===1er brassin fait le 25 octobre 2019===
 avec
@@ Ligne 26: / Ligne 25: @@
 Elle est bonne mais y'en a plus...
-===Second brassin 15 décembre 2019===
+====Second brassin 15 décembre 2019====
 avec
@@ Ligne 54: / Ligne 53: @@
 Dégustation prévu le 28 janvier 2020 !
+====Troisième brassin 11 octobre 2020====
+avec
+Malt: 5kg de malt bio: [[http://www.maltinpott.com|Malt in pott]] (malterie artisanale Allonzier-la-caille)
+Eau: 15 Litres
+Houblon sauvage juste séché (1 semaine): 90g (après 15 minutes à 100°) puis 70 g (15minutes avant fin 100°) et 5g de lipuline
+Ebulition 1h
+Arome: ??
+Densité avant fermentation 1052 g/l
+Densité après fermentation XXXX g/l
+mise en bouteille prévu le 1er novembre 2020
+// Ajout de sucre 8g/litre de bière (estimé à 12,8 l soit 102g sucre avec 1 litre d'eau)
+// Production 13 bouteilles de 75cl et 9 bouteilles de 33cl.
+Taux d'alcool estimé après mise en bouteille: X.YZ° ([[https://blog.labierequiflotte.fr/outils-de-calcul/outils-de-calcul-du-taux-dalcool/|outils de calcul du taux d'alcool]])
+Dégustation prévu le 13 décembre 2020 !
+====La recette====
+La recette de univers-biere que l'on a suivi:
+{{ :biere:biere_fabrication_schema_tout_grain.png?direct&600 |}}
+====Les drêches: que faire avec les restes de la production ?====
+Une fois la phase d'empâtage terminée, on se retrouve avec plus de 5 kilos de drèches qui peuvent être données aux poules ou mises au compost.... mais on a trouvé quelques utilisations plus sympathiques:
+  * Les [[http://www.lawaltzdesdelices.com/recipe/cookies-aux-dreches-amandes-caramelisees-chocolat-blanc/|cookies aux drêches]]
+  * Les [[http://www.mycommunitybeer-blog.com/la-recette-des-gressins-aux-dreches/|gressins aux drêches]]
+  * La [[https://comment-brasser-sa-biere.fr/recette-pizza-dreches/|Pizza aux drêches]]
+  * Il existe encore [[https://comment-brasser-sa-biere.fr/valoriser-tes-dreches/|beaucoup d'autres options]]: comme faire de l'électricité par [[https://www.happybeertime.com/blog/2018/04/16/5-bonnes-idees-recycler-dreches/#Idee_n5_Faire_du_biogaz_bon_la_javoue_ca_peut_etre_complique|méthanisation]] ou des nouilles ramens comme [[https://ramentesdreches.com/|ramen tes drêches]]